Historia BUNKER DISTILLERY
"BUNKER ES MI PASIÓN Y MI LOCURA POR CAPTAR AROMAS Y SABORES"
CLOE
Viajaron a Alemania para invertir todo su dinero en cobre y metal. Junto con los mejores ingenieros del sector, diseñaron a "Cloe", un alambique de última generación, uno de los más equipados de toda Europa, que les permitiría elaborar destilados a su manera.
la primera ginebra
En enero del 2018, tras dos años inmersos en la formulación de la receta, sale a la luz Bunker Origen, una ginebra de autor, que refleja a la perfección su filosofía BUNKER:
- Artesanal.
- 100% natural.
- Sin prisas comerciales de fabricación.
- Y elaborada en pequeñas partidas.
Para cada pequeño lote son necesarios entorno a 9 meses de producción para poder salir al mercado. La maceración de los botánicos naturales, las 5 destilaciones en "Cloe" y el proceso de madurado conllevan su tiempo.
La pandemia fue un gran bache que frenó su sueño pero nunca lo detuvo, con ya dos ginebras en el mercado, su empeño por crecer y llegar a las personas que buscan la calidad y huyen de modas pasajeras fue más fuerte.
Así que, cuando poco a poco se intuía la normalidad, llegó su momento: Bunker Origen fue nombrada Mejor Ginebra de España 2021.
Esto hizo que Enrique y María, se tuvieran ir planteando abandonar el minúsculo local donde comenzaron, en un pequeño pueblo a 50 Km. de León, para dar un paso más en su sueño.
Con las obras comenzadas de una nave en plena ciudad de León, y con su ginebra Bunker Classic a punto de ver la luz, llegó lo inesperado, premiaron por segunda vez a Bunker Origen como mejor ginebra de España en el año 2023.
Y tras un año frenético de cambios, ¡llegó el Vermut BUNKER! Tras más de dos años trabajando en la receta, Enrique Lozano, Maestro Destilador de BUNKER, lanzó este nuevo producto que no deja indiferente a nadie. Un Vermut hecho desde el 'papel en blanco', sin normas con una base de la bodega del prestigioso enólogo Raúl Pérez, una cuidada selección de PX y la ginebra BUNKER ORIGEN envejecida en barrica de roble. Siguiendo la 'Filosofía Bunker' sin azúcares añadidos, con una elaboración 100% artesanal y cuyo ingredente principal es EL TIEMPO.
El año 2024 ha comenzado a lo grande para BUNKER DISTILLERY pues BUNKER ORIGEN ha sido coronada de nuevo como Mejor Ginebra de España 2024, acumulando así más de 10 premios internacionales.
¡Pero eso no es todo! En el horizonte, se está gestando un whisky que ha estado madurando en secreto. ¡Pronto revelarán al mundo su perfección destilada tras largos cuidados y misterio!